Resep dan Cara Membuat Ketan Pisang Kukus untuk Takjil Buka Puasa
Jika Anda bosan dengan gorengan sebagai menu takjil berbuka puasa, maka saatnya mencoba panganan lain yang tak kalah menggiurkan. Ketan pisang kukus misalnya.
Sesuai dengan namanya, makanan ini terbuat dari buah pisang yangdapat menyehatkan tubuh. Untuk urusan rasa dijamin bakal enak. Cara membuatnya pun relatif mudah. Berikut resep membuat ketan pisang kukus seperti dikutip dari akun Instagram @rasasayange.
Bahan 1:
400 g ketan, cuci bersih, rendam 15 menit, tiriskan
Bahan 2:
300 ml santan kental 3 sdm kental manis 75 g gula merah 1 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 3 lembar daun pandan, disobek dan diikat simpul 1/4 sdt vanilli bubuk
Baca Juga : Biodata dan Profil Member TIOT, KPop Group Jebolan Boys Planet
Bahan 3:
4 Buah pisang raja yang tua, potong serasi
75g Nangka, potong dadu
Cara membuatnya:
1. Panaskan kukusan, kukus ketan selama 10 menit hingga ketan agak lengket. Matikan api. Rebus bahan 2 dengan api kecil, aduk hingga gula pasir dan gula merah larut. Pastikan jangan sampai santan pecah. Masukkan ketan yang sudah dikukus, aduk hingga menjadi aronan.
2. Masukkan nangka dan pisang, aduk selama 5 menit jangan sampai hancur. Ambil 2 sdm adonan, pastikan bungkus dengan daun pisang hingga padat kemudian sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis. Panaskan kukusan, kukus ketan pisang selama 30-40 menit hingga matang.
3. Angkat dan dinginkan. Ketan pisang kukus siap disajikan.
Kupas pisang dan lumatkan dalam mangkuk hingga halus. Anda bisa menggunakan garpu atau sendok untuk melumatkannya.
Tambahkan gula pasir ke dalam pisang yang sudah dilumatkan, lalu aduk rata. Masukkan telur, minyak sayur, dan vanila bubuk jika ada. Aduk hingga semua bahan basah tercampur rata.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan sejumput garam. Aduk hingga rata.
Masukkan campuran bahan kering ke dalam bahan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Aduk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
Olesi cetakan dengan sedikit minyak atau margarin agar adonan tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan.
Panaskan kukusan dan pastikan air sudah jknailsbeauty.com mendidih. Letakkan cetakan dalam kukusan, tutup dengan kain bersih pada tutupnya agar uap tidak menetes ke adonan. Kukus selama 25-30 menit dengan api sedang hingga bolu matang.
Cek Tusuk bolu dengan tusuk gigi; jika bersih, bolu sudah matang. Angkat dan dinginkan.
Gunakan pisang yang sangat matang untuk rasa manis alami.
Itulah cara membuat bolu pisang kukus takaran sendok yang mudah dan praktis. Resep ini cocok untuk pemula atau anak kos yang ingin membuat camilan enak dengan bahan sederhana. Selamat mencoba!